Istranca Dağlarının güneyinde Ergene bölgesinde (Lüleburgaz, Büyükkarıştıran, Sütlüce, Ahmetbey v.s) Trakya karasal iklimi hüküm sürer. Ergene Havzasında yazlar sıcak ve kurak, kışlar soğuk ve kar yağışlı geçer. Isı farkı seneden seneye değişir. Bazı seneler kışlar Orta Anadolu’dan daha sıcak geçer. Bunun sebebi Orta Avrupa’nın kara iklimi ile Karadeniz, Akdeniz ve Marmara iklimlerinin karışmasıdır. Senelik yağış ortalaması 500-600 mm’dir.
Toprak Yapısı
Toprak yapısı olarak, Istranca dağlarından gelen alüvyon killi-tınlı yapıda olup, ortalama 80-100 cm den sonra da daha kalkerli- çakıllı-kumlu- tınlı ve üstten başlayarak yer yer irili ufaklı kuvars kayaçları bulunmaktadır.
Hektar Başına Düşen Verim
Akyurt üretim tesisleri bağlarında hektar başına düşen verim 4000–7000 kg/ha’dır. Asmalar arasındaki dikim sıklığı 3x2m 2×1 m ve 2,5×1,3m,’dir.
Budama
Kavaklıdere Kırklareli Bağlarında yüksek telli terbiye sistemi, tek kollu ve çift kollu guyot veya kordon budama şekilleri uygulanmaktadır.