Üzümünü en üst kalitedeki hali ile işleme misyonuyla hareket eden Kavaklıdere Şarapları teruar şarapçılığı yapmaktadır. Latince ‘’toprak’’ anlamı taşıyan ‘terra’ kelimesinden gelen ‘’teruar’’ kavramı; bağın etkileşime girdiği doğal özelliklerin toplamını ifade eder. İklim, güneş açısı, toprak yapısı, yağış düzeni, eğim gibi yerel ve özgün öğelerin üzümü yüceltecek şekilde değerlendirilmesi ve şaraba işlenmesi anlamı taşıyan teruar şarapçılığı, Anadolu’ya özgü eşi bulunmaz şaraplar yapmanın temelini oluşturur.